Dört saatte bir içilen kahvenin etkisi

Scientific Information on Coffee – ISIC ( Kahve Üzerine Bilimsel Bilgi Enstitüsü) tarafından yapılan araştırma, dört saatte bir 75 mg kafein (bir fincan kahveye eşdeğer) tüketmenin gün boyunca ruh halinin sürekli olarak iyileşmesiyle sonuçlanabileceğini gösteriyor. ISIC’in yaptığı ankete katılan yetişkinlerin yüzde 20’si kahve içtikten sonra ruh hallerinin düzeldiğini hissettiklerini söyledi. Ayrıca katılımcıların yüzde 29’u daha enerjik hissettiklerini söylerken yüzde 21’i kahvenin daha uyanık hissetmelerini ve daha iyi konsantre olmalarını sağladığını belirtti.

Türk kahvesinin espresso bazlı kahvelerden daha çok rağbet gördüğünü dile getiren barista Hülya Koç müşterilerinin Türk kahvesini içtiklerinde kendilerini çok iyi hissettiklerini söyledi. Hülya Koç ‘Kadın, erkek, genç, yaşlı fark etmeksizin herkesin severek tükettiği Türk kahvesi kesinlikle espresso kahvelerden daha çok tercih edilmekte ve tüketilmektedir. Özelikle sabahları çok tercih ediliyor. Kahve üzerinde yapılan araştırmalara göre ruha çok iyi geldiği söyleniyor. Bu nedenle kahve içenlerin kendileri çok iyi hissettiklerini söyleyebilirim. Bende özelikle yoğun iş temposunda Türk kahvesini tüketiyorum. Böylece kendimi daha iyi hissediyorum ve işe konsantre oluyorum’ dedi.

Türk kahvesi sıcak su ile hazırlanmalı

Barista Hülya Koç en iyi Türk kahvesinin sıcak su ile hazırlanması gerektiğini söyledi. ‘Türk kahvesinde öncelikle soğuk su değil, sıcak suyu kullanmamız gerekiyor. Türk kahvesi ince öğütüldüğü için çabuk demlenmesi gerekiyor. Bunun için de sıcak suyla kaynatılması çözüm noktası. Kahve ateşe konmadan karıştırılmalı, pişerken asla dokunulmamalı. Böylece servis edilen kahve daha çok beğeniliyor. Ben yıllarca baristalık yaptım ve kahvelerimi her zaman bu şekilde hazırladım ve halen müşterilerime kahve hazırlarken sıcak su ile hazırlayıp servis ediyorum’ dedi.

Haber: Orhan Saki